IL CORSO PROFESSIONALE DI PASTICCERIA
Il corso professionale di pasticceria è articolato per coloro i quali intendono affacciarsi alla professione
di pasticcere. Il programma didattico è pensato per coloro i quali vogliano diventare professionisti del
settore. Il corso è concepito per ogni livello di esperienza e tratterà i principali temi della pasticceria.
DESTINATARI
Il corso è aperto a tutti e si rivolge agli aspiranti pasticceri che dimostrino la volontà di acquisire un’alta
qualifica professionale.
Sono infatti studiati sia per coloro che non hanno esperienza alcuna sia per coloro che vogliano
intraprendere un percorso di perfezionamento.
Il corso è a numero chiuso e prevede un massimo di 8 partecipanti. Il corso verrà attivato in base al
raggiungimento minimo dei partecipanti.
DOCENTI
La docenza del Corso Professionale di Cucina è affidata alle competenze dello Chef Pasticcere Andrea
De Bellis.
PROGRAMMA DIDATTICO
Di seguito si esplicitano i temi che verranno affrontati durante le lezioni:
Crema pasticcera, formulazione base e varianti, crema mousseline, diplomatica e chantilly
Masse montate e meringhe
Frolla e fondi croccanti
Bignè
Sfoglia
Mousse e semifreddi
Torte classiche
Torte moderne
Mignon e petit four
Dolci al piatto
Confetteria
Architettura del piatto – Estetica – Decorazione
Esame finale | Consegna diploma.
RICONOSCIMENTI
Diploma di frequenza al Corso di Pasticceria Professionale
SEDE DIDATTICA
I corsi hanno luogo presso la sede della Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in
Vicolo Scavolino, 64a – 00187 Roma (Metro Barberini).
Il corso è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 8 persone. Le postazioni sono
individuali e complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico delle lezioni.
MATERIALE IN DOTAZIONE
Dispense
Divisa Professionale
Kit da pasticcere
Tessera associazione IKA che riserverà sconti e agevolazioni presso i partner della scuola.
Per gli allievi fuori sede disponiamo di particolari convenzioni con alloggi confortevoli nel cuore
di Roma.
COSTI
ll Corso Professionale di Pasticceria ha un costo pari a euro 1.550,00
1 rata euro 516,00 da versare al momento dell’ iscrizione
2 rata euro 516,00 da versare entro l’inizio del corso
3 rata euro 517,00 entro la terza lezione del corso
Per iscriversi al corso è sufficiente cliccare sul tasto ISCRIVITI del corso di riferimento. Per
confermare l’iscrizione sarà necessario versare la tassa d’iscrizione di euro 516,00.
Modalità di pagamento :
E’ possibile effettuare un bonifico bancario intestato a:
ASSOCIAZIONE CULTURALE ITALIAN KITCHEN ACADEMY
IBAN: IT76Q0311103253000000007918
Nella causale riportare il nome del corso per il quale si richiede l’iscrizione e la data di inizio
corso.
Possibilità di pagamento contanti recandosi direttamente presso la sede dell’accademia in
Vicolo Scavolino 64a – 00187 Roma.
Il Corso può essere finanziabile presso l’istituto UBI – Banca Popolare di Bergamo SpA. Per maggiori
informazioni riguardanti le rate potete contattarci.
Per maggiori informazioni scrivi a info@italiankitchenacademy.com
